Per la torta

Preparazione
Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una teglia da 23×33 cm. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.

In una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero, le uova, l’olio e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad amalgamare il tutto.

Incorporare le carote, l’ananas e le noci (facoltative).

Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Lasciar raffreddare completamente.

Per la glassa: Montare il formaggio cremoso e il burro fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.

Spalma la glassa sulla torta raffreddata e decora con pezzetti di ananas e carota.
Soffice, tropicale e irresistibilmente ricca: questa torta di carote e ananas è un vero raggio di sole in un piatto!
Hungry Recipes

• ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Cubetti di ananas e carote tritate per guarnire
Istruzioni